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| Salvaspazio可拆式把手廚具 |
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| 即使燒熱了煲，把手可幫助隔熱，小朋友拿也不怕 |
我們首先聚在中央的爐頭旁，Anson對煮食很感興趣，站在前面聆聽導師示範。由於煮湯需時較長，導師Candy先為我們示範托斯卡尼白豆煙腩湯，由如何浸白豆、爆乾蔥蒜頭，至炸煙肉粒都一步一步示範給我們看。
在等待白豆煙腩湯用中火慢慢烹調的時間，導師Candy又示範了蕃茄羅勒多士，原來切蕃茄、去皮、加鹽等不同手勢，做出來會有很不同的效果。多士也是用Salvaspazio廚具烘熱，在烘熱前，導師請小朋友們一起幫忙為麵包塗上橄欖油，大家都很用心做呢！
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| 切蕃茄也有一門學問：用新鮮肉茄，先從底慢慢去皮，再切小粒 |
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| 切成粒狀的蕃茄，加少許鹽便可幫助去除水份 |
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| 蕃茄羅勒多士 |
完成了蕃茄羅勒多士，導師便教我們做白酒蜆肉意粉的步驟，稍後我們便會自己動手煮！
烚意粉原來也有一門學問，像當日的白酒蜆肉意粉因為要回鑊跟 蜆肉和白酒再煮，烚意粉應是比包裝袋上 註明的時間少2分鐘，這樣做才可保持意粉的彈牙。
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| 蒜片蜆肉意粉 |
看完導師示範，我和Anson便動手煮白酒蜆肉意粉，首先我們煲滾水，然後把意粉『跣』下鍋裡；用手機計時煮6分鐘便可以把意粉撈起隔水，然後加入乾蔥和蒜頭用橄欖油慢火炒香，再加入「黑沙白」蜆慢慢炒。
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| 黑沙白 |
待大部份蜆慢慢開口後，便倒入白酒，讓蒸氣把蜆繼續煮熟；然後加入掠乾水的意粉用中火小炒。之後便可上碟。
原來上碟也有個小秘訣 －一邊轉一邊放意粉，這樣意粉便會卷作一團，較為美觀。
Anson全程都主動幫忙，而我也讓她試試煮，試試炒，算不錯吧！
這個白酒蜆肉意粉一點也不難做，大家都試試啊！
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| 食譜 |
完成後Anson當時立即吃了3小碗意粉，試試自己的手勢。一邊吃，我們繼續觀看導師示範白豆煙腩湯的餘下步驟。湯，一共滾了45分鐘以上，白豆也開始煮稔了，導師Candy用Hand blender在湯裡面把白豆拌成茸，再加入忌廉和脆炸煙腩。我們每人也嚐了一些，很美味啊！
再次感謝Lagostina的邀請，讓我這「退役廚媽」可以再一展身手，也讓Anson的暑假有一個Happy Ending!
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