2014年6月26日星期四

懷石料理@灘萬日本料理

早在二月計劃到大阪旅遊時在當地品嚐懷石料理(Kaiseki)。

但由於我們上次是家庭遊,我擔心我家小姐們會太忘形破壞了懷石料理的氣氛,所以最終沒有去。

上星期四晚,終於相約好友一起品嚐了我心目中很高貴的懷石料理。地點是在Island Shangri-La Hotel 七樓的灘萬日本料理(Nadaman )。一到門口便有穿上傳統和服的小姐領我們內進,環境沒有我想像中的傳統,反而很Modern, 是與好友吃飯談心及慶祝的好地方。


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IreneMama出身飲食世家,從小到大都跟著爸媽吃世界各地不同的菜式,今次倒是第一次吃懷石料理,心情好緊張啊!

懷石料理是日本常見的高檔菜色。懷石料理講求精緻,餐具和食物的擺放都很講究,像是一件藝術品,也因此懷石料理也價格也不便宜。

Nadaman 的懷石料理有每月精選, 是主廚按每月當造的食材安排的食譜。當晚我們點了六月精選~桐懷石(Tradition Nadaman Kaiseki) , 一共有八道菜。


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我們還點了一支清酒-Fukui 福井縣大吟釀一起品嚐,IreneMama 不善喝酒,但這清酒味道很清甜,又有果香,很容易入口。特別感謝Nadaman 的侍應詳細給我們解釋每款清酒的不同和推介。


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第一道:先付(Sakizuke,さきずけ)-一共有三款:

刺身和牛粒、花柚子、青木瓜沙律,以玻璃酒杯盛著,賣相很精緻, 好像一杯Cocktail。味道鮮甜清新。


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這道菜完全是一件藝術品,一朵花在中央,旁邊放著海素麵伴以溫泉蛋和毛蟹伴以野菜。
海素麵伴以溫泉蛋-海素麵的質感像蒟蒻麵,有少許彈牙;麵汁濃淍加上溫泉蛋令整個口感很滑溜溜。


毛蟹伴以野菜-毛蟹的量不多卻十分鮮甜,加上芝麻醬伴野菜,十分開胃。


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第二道:吸物(Soup)- 鰻魚清湯,鰻魚肉質爽清,湯底非常鮮甜,有魚鮮味而不腥。



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  第三道:刺身 (Sashimi)-當晚的刺身是BB白蝦、吞拿魚及鰈魚, 當中我最愛吃BB白蝦,味道好爽甜,有驚喜。


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第四道:煮物(Simmered Dish)-一個小碗子盛著汁煮八爪魚、南瓜、牛蒡、芋丸和茄子,有少少微辣,很惹味。


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第五道:合肴(Seasonal Dish)-是時令菜式,當晚的菜單是海膽濃汁豆腐,豆腐是我吃過以來最幼滑的,且啖啖都充滿豆味。海膽當然很鮮甜但我反被這豆腐吸引著。


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第六道:燒物 (Grilled Dish) -是鹽燒鮎魚配上西芹醋汁,伴菜是日本青桃;魚肉很鮮甜但比較多骨,要小心地吃;我還是最愛青桃的味道,很清甜多汁,齒頰留桃香。


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第七道:御飯(Gohan,ごはん) -是新鮮日本粟米煮成的米飯,侍應一打開蓋便有粟米香味撲鼻。每粒粟米都大大粒,而且又甜又多汁。可惜今餐實在吃得太飽了,只吃得下一小碗粟米飯!
另外,粟米飯配有麵豉湯,麵豉湯跟平日喝的完全不一樣,沒有鹹味,卻有麵豉鮮香味。


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第八道:甜品(Dessert) - 我點選了一碗椰汁紅豆西米露配雲尼拿雪糕;基本上跟平日的西米露一樣,煮得很好,濃淡適中,不覺太甜,椰汁也很香。 

友人就點了鮮芒果雪糕,是用新鮮芒果製成雪糕,有點像雪芭的感覺,而且內裡有芒果肉。兩款甜品,各有特式。


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以我人生第一次品嚐懷石料理來說,今餐實在非常滿足。

其實我和好友都覺得以餐飲的質素和服務來說,灘萬日本料理(Nadaman)的收費是相當合理。當然如果有更多折扣會更好啦!

我知道 Citibank 即將推出了一項餐飲會藉 Gourmet Pleasures Plus, 只需付年費便可以全年到超過50間「優質食府」享受低至7折和其他優惠,好似今次IreneMama 在灘萬日本料理消費, 只須消費每滿HK$2,000便可享HK$600現金禮券。

如果想知更多有關Gourmet Pleasures Plus的資料及了解可以哪些優質食府享用優惠,可瀏覽:http://www.citibank.com.hk/gourmet








2014年6月25日星期三

爸爸節2014

近幾年, 每逢母親節、父親節都很不是味兒,沒有了從小到大和家人鬧哄哄的場面。

感恩我作為媽媽,可以換過身份幫女兒們為爸爸慶祝父親節。

早上參加主日彌撒,聖堂送給每位爸爸一份禮物,竟然是一般爸爸平日會很少用到的圍裙,上面綉上World's greatest dad!

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今年的父親節,整天都天陰陰,好像會隨時下大雨,使我們不敢到空曠地方,也不敢遠行,令我原訂的活動計劃打砸了。唯有改為留在市區,慢條斯理吃餐飯,讓平日每周只有一天假的爸爸休息一下。


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不過大家可以預計,帶著兩個活潑女兒外出,當然只是有限度的休息,好過無啦!

之後在公園跑跳一會,公園的遊樂設施就因天雨被弄濕了, 所以又去進行最不願意的節目~逛街!


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不過當日媽媽我卻買了心頭好~定無鏡頭一支,可以影靚相,Yeah!

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之後,我們就請爸爸去Haagen Dazs 吃雪糕,因為我們四個都是嗜甜的,就點了全場最豐富的Happy Fovever,一家人一同分享九個雪糕球的滋味才是最幸福。

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其實IreneMama小時候也一直經歷跟女兒現在一樣的幸福,我一直寄望這些年可以三代同堂一起慶祝,我不貪心,只要10年, 10年便夠!(如果我的爸媽尚在世,他們現在還未夠60歲呀!) 可是......!

在陪女兒們為爸爸慶祝父親節,全日IreneMama的腦海中只想起這句:

「在世間飄泊,孤身彷似浮雲,心底裡每思親添百感,

父母恩千丈,一生把我護蔭,有若明燈驅黑暗 ......
『盡孝守本份,此生遵照父訓,掛念慈親悲不禁。』

爸爸,仍然很掛念您,父親節快樂!

2014年6月24日星期二

還記得什麼是「常識」嗎?

最近, 女兒就讀幼稚園開始小一適應周,無論課室環境,上堂時間,教授科目都模擬小學,讓準備升小一的孩子們感受一下小學的課程和生活。

上星期,Anson正在依照時間表,收拾書包時,問我:常識?咩係常識呀?
我簡單地告訴 Anson:常識是一些每一個人都應知道的事情」,然後我舉了很多個例子:

  • 過馬路要留心,在交通燈綠燈亮起時才過馬路,紅燈時就不要過
  • 在交通工具上要讓座給長者,有BB的姨姨,抱著或揹著小孩的人。
  • 在公共交通工具上不可飲食
  • 要認識家庭倫關係,家庭有爸爸媽媽,爸爸的爸爸是爺爺,媽媽的媽媽是婆婆,對長輩要尊敬,對同輩要和關心;對晚輩和幼小要照顧。
  • 要愛護大自然,愛護花草樹木,愛護動物
  • 認識哪些是健康食物,要多吃;哪些是不健康食物,要少吃。
... 甚至,上班上學不遲到也是常識。



IreneMama小時侯沒有常識科,而是社會科,科學科和健康教育科!

所以我特別上網搜尋什麼是常識」(英語是Common Sense)。常識是即指日常生活的基本必備知識或與生俱來的思維能力、邏輯和判斷力。常識是日常生活中最必備、最明顯的基本知識,所以常識類知識往往無需專門學習或特意解釋,絕大多數心智健康狀況正常的人肯定都懂的。

但是, 眼看隨著社會進步,人的常識卻一直退步。打開報章,單是過去兩三個月都可以看到部份市民已完全遺忘了常識」的報導-這裡談的主要是公民教育方面。

以前,一張很簡單的標語,一個電視廣告,已經很有效去勸告市民應守規則,現在科技發達,這些溫馨提示在四周以以聲音廣播來表達,現在的人卻充耳不聞。

港鐵及巴士上不斷有廣播提醒在車廂嚴禁飲食,卻仍有人公然吃東西,又說是因為兒子肚餓,唔食點得?我也曾親身見過他們進食的不只是小食,連車仔麵,壽司也有。

亦有學生在午飯後上學遲到,就理直氣壯告訴老師是食肆埋單太慢,食物遲上枱,認為老師不應把他們的遲到作紀錄;學生推卸責任,連家長也指責校方不近人情,不體諒學生。

父母讓當街小朋友便溺,就說小朋友忍不住,找不到洗手間,成了隨地便溺的理因。

甚至,最近社會上熱門討論的多位學生不獲准考試和畢業的事件, 連區議員也幫忙指責校方不近人情,卻不先去了解原來有關學生一直有嚴重曠課和缺席問題。

人從何時退步得這麼多,忘記了常識」之餘,還把歪理說成真理? 幸好暫時只有一小群市民在倒退,但我可以預計人數會逐漸上升,因為很多人都有「上次XX 都係咁啦...!無事嘅。」的心態。

我們作父母的實在要時常提醒自己,我們小時候學的常識」還記得嗎?
我們該怎樣把常識」身教及灌輸給我們的孩子呢?




2014年6月18日星期三

上救護車玩遊戲

星期六如常帶Anson參加完合唱團練習, 午飯後準備回家。

灣仔修頓球場偶然發現有一些救護車停泊及救護車樣子充氣彈床,似是有活動進行,就走進去看看,原來正在舉行「慎用救護服務巡廻展覽」。



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展覽由消防處主辦,推廣如何適當使用緊急救護服務。聖約翰救傷隊也有參展。





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場內遊人不多,Anson 自己排隊玩繽紛氣墊救護車(充氣彈床),身高限制1.2米,她剛好1.17米可以玩。每個時段內進的小朋友人數不多,各人很多空間走動,IreneMama在外面看,看見Anson玩得好開心。


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球場亦有多個攤位遊戲,Anson也可以自行參與大部份的攤位遊戲,還贏得不少精美紀念品,好好玩!



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又可試坐救護電單車、認識救護車設備等平日很難接觸到的東西,十分有趣。




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我們參加的最後一項活動是參觀流動救護展覽車,在車上可以分組跟救護員哥哥學習一些急救知識,例如心肺復甦法的手勢、按壓力度,連媽媽我也有得著。

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可惜今次活動只有一天,而事前又沒有留意,希望下次早點發現這類活動資料跟大家分享。

同時,希望下次可以相約多幾位好友一起去參觀,小朋友們一定十分享受這個又可學習又可以玩的活動。

大家也要記得如非緊急事故,請勿濫用救護服務啊!

2014年6月17日星期二

小一選校大作戰[回顧]

6月7日小一統一派位結果公佈,我們屬少數幸運兒獲派心儀學校,上星期辦了入學註冊手續,整個歷時一年多的小一入學申請總算完滿結束。


(圖片來源: 教育局)

在過去一年申請小一的過程很忙嗎?不,剛剛相反,我們可能是全港最冒險的家長。

我們由Anson入幼稚園時,剛好Hannah同年出生,那時候我們已決定要選資助學校,因為確保妹妹可以受惠,升讀同一學校。另一個是經濟考慮,正如上一篇blog曾說,我實在計算不了這條算式:「[每月學費]X 72個月(6年) X 2個小朋友」。另一考慮是爸媽我們倆也是從少也是在資助學校成長,發展尚算不俗吧!

有參加面試班嗎?
當然沒有,要付費給人家教自己的女兒談吐禮貌舉止,哪不應是家長的責任嗎?我聽說面試班的費用足足夠我們一家四口去一次歐遊!還是把錢省下來,花多點時間親子教育好了。

報了很多學校?由於明知自己一心一意目標訂於資助學校,直資學校完全沒有考慮。

而私立學校,原本也不打算報,但身邊朋友提醒我:「吓?一間都唔報?攞個back up好喎!」我想:哦,咁都好嘅,比機會女兒見見大場面,試試她會否害怕見陌生人也好。

好吧,我們一報就報了4間當時尚未截止報名的小學,其中一間是香港頂尖名校,另外三間是教會學校。臨時臨急為女兒製作Portfolio, 大家都知道我們平日讓女兒參加合唱團,上興趣班真的是為純為興趣及練習機會,沒有獎項及證書,連出席證明也懶的去取;反而參與公益活動和親子活動的照片和證書很多,這正反映我們的育兒方向,著重品德培育。

最後 , 我們沒有去頂尖名校面試, 為什麼?

第一,因為名校訂了面試日在平日上課日子,要缺課去面試好像不太好;
第二,頂尖名校在九龍區,即使女兒獲取錄也未必會讀,畢竟長途拔涉上學對小學生和照顧者都很吃力啊!
第三,我們自問很擔心日後女兒面對家庭背景很不同的同學會受到壓力。

只去了後面的三間面試 -第一間,非常烏龍的 IreneMama 完全不知道要上網查詢面試日期及時間,以為學校會來信通知面試時間,在悠閒吃午飯途中收到好友來電及時提醒,剛好在面試時間5分鐘趕到學校。

另外兩間的面試就不再敢掉以輕心,如常參加,但每次面試前,我都對Anson說:「去XX 小學參觀下, 同老師和校長傾曷,同小朋友玩遊戲...

根據女兒面試後分享,三間學校所問的問題及測試考生的活動都很合理,即是適合他們程度的。但是,三間學校都不約而同跟Anson 說了同一番話:「XX, 您現在在XX幼稚園讀書,咁即是您將會在XX(私立)小學讀書啦!」。

每次我聽了女兒面試出來報告,我都會稱讚她做得好好,因為她可以自己參加面試是大個囡的表現; 但暗裡我覺得老師/教長似乎有點先入為主,所以我知道那些學校原來也未必是適合我們和女兒;同時,我當然一如所料面試結果是Waiting! 。

不要緊,既然我們有心儀的資助學校,就乖乖跟著遊戲規則玩吧,11月自行分配學額結果公佈,榜上無名,非常失望;之後參加統一派位,不過要再等6個月才知結果。


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我們的小一選校過程實在不艱辛, 回顧過去一年,感恩我們有信德,一切隨天父的安排, 祂想我全心全意去等待祂的安排,想我保持公德心,不想我佔著多個學位吧。

如果父母熟悉自己的子女,明白那一類學校較適合孩子和自己的家庭,明確知道哪一些學校是不應選;再花少許時間去細閱幾間可選學校的資料,相信您的選校過程都會較為順利,至少您的孩子不用去太多學校面試!

大家作家長的為了子女的升學攪盡腦汁完全是可以諒解,但切記不要把面試結果的成敗或壓力給小朋友。才5,6歲的小孩應該是以快樂純真的心情去生活。

六年的小學生涯準備開始了, 也是我們作家長的去準備陪伴子女面對新挑戰的時間,應該用什麼方法陪她過渡呢?應該怎樣溫習,怎樣安排作息時間?在未來兩個月的時間,IreneMama 也是時候要進修一下,女兒就當然要大玩特玩,享受暑假!


2014年6月12日星期四

終於中獎了!

一直等待8個月,終於到了6月7日。

由之前的一個月,兩星期,一星期開始倒數,在6月7 日前幾天更開始緊張得不願入睡, 常常想著如果結果落敗會怎樣?

幸運地,我們心儀的學校是在本區,成功抽獎的機會率理應很大(9成機會)。但是由於全港適齡學童增多,亦擔心本區學童人數增加等難以計算的因素,我們真的有機會是落空的1成,更何況我一向沒有抽獎命。

在6月7日的早上,原訂我會稍早十五分鐘到達派位中心等候,怎料當天妹妹出奇地早起,安頓好她跟爸爸和家姐外出, 結果我在9:30準時到達派位中心,當時約有數十位家長排隊。我先去看看Anson 的編號屬那組別,嘩,原來是第二組第一個!

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我跟著其他家長,排隊往派發結果的禮堂,雖然是10分鐘左右的等候時間,我的心跳不斷加速。到了派發結果桌子前排隊,我見到附近的家長們的反應成兩個對比,有的高興得歡呼大叫,有的低著頭靜看著結果默不作聲,可見小一派位對家長們的壓力有多大!

不知道下一分鐘我的反應又會如何呢?

終於輪到我了,職員核對好資料,便送上一張派位證的背面, 我的手顫抖著反過來看, 看到學校名稱, 不禁「YES!」了一聲出來! 我一邊笑,淚水一邊湧出來。獲派這學校不但可讓Anson繼續在熟悉的環境中學習,連妹妹三年後也可以受惠。

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當時一位家長朋友也在另一組等候,馬上跟她報喜。她幫我在Whatsapp Group 內報喜,從那刻我就不斷收到朋友們的祝賀!

其實由派位結果公佈前的一星期內,可能因為我在Facebook 上分享我的擔憂及緊張心情,令身邊的親戚,好友和老師們都不斷為我打氣及祝福,一切盡在心中!我知道無論結果如何,我和Anson已十分幸福,得到大家的支持。在當天早上,好友們好像比我更緊張,一早便發訊息來祝福我,又關心我到了派位中心未?多謝您地呀!!!

小一派位對家長們的壓力實在很大,已不是說要追捧一流名校,而是選一間適合子女和我們喜歡它辦學理念的學校。小一派位的遊戲規則是不考驗能力(其實是個很好的準則),但奈何因為本港學位和學童比例分配不均,適齡學童人數也逐年上升;部份家長未能在自己所屬的區域獲得心儀的學校,只好跨網申請而試試運氣,一切都是我們家長不可預計的,獲派首三志願的比率也逐年下降。

經濟能力許可的家庭可以考慮私立或直資學校;以我家為例,我們只選擇資助學校,因為我實在計算不了:「[每月學費]X 72個月(6年) X 2個小朋友」這條算式,還未計其他雜費和支出。

我們確實很幸運,今次完全是天父巧妙的安排讓我們擁有在同區抽獎的機會,提升中獎率,把叩門位置留給比我們更有需要的小朋友。感恩祂俯聽我,感恩祂賜我信德。

不過,暫未獲派心儀學校的家長也不用太灰心,可以先了解已暫獲派的學校是否其實也不錯呢?同時發信去心儀的學校叩門,從很多學校的後補申請需知上知道大部份學校會考慮您的誠意,如果之前在自行分配階段和統一派位都填上該校,學校一般都作優先考慮。

身邊仍有不少朋友仍在等待叩門申請結果,求天父保守他們,祝願他們保持信心和希望,期待收到您們的好消息!


節錄復活期第七主日的默想:
「傻孩子!好孩子!我決不留下你們做孤兒,
世界雖然看不見我,但你們透過我的神,將要看見我;
看!我同你們天天在一起,直到今世的終結。」

2014年6月10日星期二

果子・夢-與好友遊塔門

女兒們近來愛上看《飄零燕》,一邊欣賞,一邊跟她們講及有關山上的青草地、屋子、牧放牛羊,滑草等,但這些自然風光對她們來說都是十分抽象。

約一個多月前,在Facebook 上看到【果子・夢】在6月8日舉辦夏之頌,塔門遊,我們從未去過塔門,於是便邀約Anson的好友一起參加,希望讓大家在小一放榜後舒緩一下。

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當日香港毒霧彌漫,而且酷熱,幸好沒有雨,我們兩個家庭在西貢乘巴士到黃石碼頭,再轉船前往塔門。我家大小姐Anson 害怕乘船,未上船和剛上船時有點不安和擔心,幸好5分鐘後便平靜下來。


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船程約20多分鐘就到達塔門,一上岸我們先去吃午餐醫肚,然後才跟大隊出發上山。


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上山原來只需10多分鐘便到達了一個青綠色, 對著海的大草坡。嘩!好似海廸阿爺個山咁呀!Anson說。(海廸Heidi是《飄零燕》的主角)。我們這班市區人看到這大草坡是相當興奮。

我們在一帳幕下及附近坐下,由【果子・夢】的Tony哥哥扮演小牛和嘉儀老師一起向小朋友演繹話劇故事, Anson十分投入聆聽, 亦有問有答。


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之後,我們又一起脫去鞋子,在遼闊的草坡奔跑,不過我家的兩位公主只敢穿著襪子來跑,真的很似海廸啊!

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我們又嘗試在草坡上滾,但公主們又鍚身,兩位偉大的爸爸為讓女兒嘗試,甘願充當人肉攬枕,抱著女兒一起滾,好開心,好溫馨,盡享親子樂!期間有小牛也來到草坡探望我們,小朋友們也很興奮。
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嘉儀老師準備了一些可以自行繪畫的風箏送給各位小朋友,各人都運用自己的創意設計自己的風箏,Anson畫了一隻小牛和彩虹。可惜當時沒有風,風箏未能高飛,但小朋友們依然非法開心。


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Anson 之後嘗試玩滑草和玩彩虹傘,原來用簡單的玩具就可以讓這一群的小朋友嘻嘻哈哈過了一個下午。

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其實6月8日是IreneMama 和爸爸相識16周年的日子, 在這紀念日可以一家人出來跑跑已是很好的慶祝。也感謝【果子・夢】的領隊為我們拍下了一些家庭照,IreneMama和爸爸已有很多年沒有雙人合照啦!

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原來我們也想用45分鐘左右在塔門進行環島遊,欣賞一下著名的塔門地理景色疊石;不過見我們各人已曬得黑黑了,帶備的水也差不多喝光,我們決定還是原路返回碼頭附近,吃豆腐花和冰菠蘿冷卻一下比較好。

很喜歡這個親親大自然的塔門遊,雖然因天氣和空氣污染令各人有點辛苦,可以親身去和香港罕有的大自然接觸,實在非常難得,願我們也能藉此機會去珍惜上天創造的美好世界!


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