2014年3月19日星期三

粒粒芝士包(麵包機食譜)

大女Anson 經常說她是小老鼠(屬鼠),所以特別喜歡吃芝士。


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今次做了粒粒芝士包,相信她會喜歡


材料:
高筋粉200g; 
鹽4g; 
砂糖10g; 
奶粉6g; 
牛油20g; 
快速酵母3g; 
水130g
高溶點芝士適量(切粒)

以我家的P牌麵包機, 啟動程式8 - 即是製作麵團及可後加餡料的程式, 麵包機會搓粉及進行第一次發酵,約55分鐘。

完成後麵包機會發出咇咇聲; 在這時取出已發酵的麵團(不要觸踫任何按鈕), 用棍棒在不沾布上滾壓麵團成一扁平圓形放上適量高溶點芝士粒,捲上埋口, 再放入麵包機。

蓋上蓋,再按開始,麵包機繼續之前的程序,進行第二次發酵和烤焗,約1小時便出爐。

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要保持芝士在焗後仍保持原粒芝士,必須用高溶點芝士,在各大烘焙用品店有售,每次用60-80g已足夠。

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Anson和我今早的早餐也是吃這包, 我們都覺得好好味! 下次可以試下加入其他口味。

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